Hermann Niehaves senior und seine Frau Hannelore, aus Bottrop kommend, übernehmen die Bäckerei Dessel in Fröndenberg. Es gibt eine Backstube mit direkt angehängtem Geschäft und somit viel Platz für die Familie, Lehrlinge, Gesellen und Meister. Somit gründen sie die Bäckerei Niehaves als Einzelunternehmen und starten die Geschichte des Unternehmens.